Leefstijladvies

Kippensoep; een boost voor je energie

Kun je wel een beetje extra energie gebruiken? En heb je misschien last gehad van de kou buiten? Vers gemaakte kippensoep is heel voedend, verwarmend en heerlijk wanneer je je niet helemaal fit voelt en je wel een beetje extra energie kunt gebruiken.

  • zet een grote pan water op
  • neem een biologische kippenbil, breek het bot met een groot mes zodat je van het merg bouillon kan trekken. Vooral het merg is erg voedend. 
  • stuk verse gember geschild en in stukken gesneden
  • 2 laurierbladen
  • 6 kruidnagels
  • 4 jeneverbessen
  • gedroogde gember
  • zout
  • evt. nog kruiden naar eigen smaak of voorkeur (tijm, rosemarijn, knoflook)
  • laat deze bouillon een paar uur trekken
  • haal met een schuimspaan de laurier, jeneverbessen, kruidnagels, gember en de bil uit de pan
  • haal het vlees van de bil af en doe deze terug in de pan
  • voeg verse groenten toe; bleekselderij, prei, lente uitje, wortelen, bloemkool of wat je nog in huis hebt
  • voeg 2 kippenbouillon blokjes toe

en je hebt een heerlijke soep. Ik eet de soep graag met een beetje gekookte rijst of met een gekookte aardappel. 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *